Come sapete, dal 13 dicembre è obbligatorio fornire indicazioni scritte ai clienti sugli allergeni contenuti nei piatti del menu. Per la verità, non c’è ancora la circolare interpretativa del Regolamento UE 1169/2011, il che significa, tra l’altro, che la mancata indicazione degli allergeni da parte degli esercizi di somministrazione non è, al momento, sanzionabile. Tuttavia, è consigliabile provvedere da subito a questo obbligo: il modo più semplice è quello di allegare al menu una o più tabelle nelle quali indicare da un lato gli allergeni (in tutto quelli individuati sono 14) e dall’altro i piatti che li contengono. Per facilitare questo impegno e assistere i propri soci la Fipe ha realizzato un software che consente di facilitare l’identificazione degli allergeni e di stampare tabelle precise e graficamente gradevoli. Per ragioni organizzative il servizio verrà svolto, al costo di soli 10 euro, esclusivamente per gli associati che verseranno la quota associativa 2015 entro il 20 gennaio. Se siete interessati a cogliere questa opportunità comunicatecelo al più presto al telefono (0321/614411) o per mail (info@ascomnovara.it). Vi diremo come procedere.