Qual è il segreto di un locale vincente? Tornare sui banchi di scuola. Questo l'impegno della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi e di Partesa, network di distribuzione, che hanno dato vita alla Fipe Business School, un piano di corsi formativi lungo lo stivale dedicati agli imprenditori della ristorazione. L'obiettivo è quello di fornire informazioni, strategie e assistenza per rendere le imprese del settore, dal bar tradizionale all'ultima start up, sempre più competitive in un mercato caratterizzato da tassi di mortalità imprenditoriale di straordinaria intensità.

A Novara il corso si svolge lunedì 8 maggio presso la sede di Confcommercio Novara dalle 9 alle 17 per un aggiornamento professionale completo per gli operatori e gli imprenditori del territorio.

"Siamo lieti di ospitare sul nostro territorio i corsi della Fipe Business School -commenta Claudio Zuin, presidente di Fipe Novara-. Un laboratorio esperienziale volto a individuare, insieme ai partecipanti, le opportunità di business che si celano dietro i bisogni della clientela. Un approccio pratico che sottolinea ancora una volta l'imprescindibile ruolo della formazione professionale nel creare imprenditori di successo e sempre attenti ai tempi che cambiano".

“Per noi di Partesa distribuire bevande significa innanzitutto creare valore, uscendo dalla logica impersonale e obsoleta: distribuzione uguale presa ordine e consegna al pubblico esercizio - commenta Riccardo Giuliani, Amministratore Delegato Partesa - soprattutto per un’azienda come la nostra che si posiziona tra i key player del settore. Il distributore moderno, nella nostra visione, assume per i propri clienti un ruolo consulenziale a tutto tondo, con l’obiettivo di creare sinergie e dare valore al business e all’intera filiera. Per questo, i nostri professionisti sono sempre più specializzati e accompagnano i clienti in un percorso di formazione attraverso la condivisione del proprio know-how e della propria esperienza sul campo. Il nostro intento è di portare l’esperienza e la professionalità di Partesa all’interno dei corsi promossi da Fipe Business School, così da poter sviluppare opportunità di scambio e confronto utili per i gestori di pubblici esercizi, oltre che sostenerne concretamente la crescita manageriale, sempre più richiesta dal mercato”.

Il corso di Novara, che conta oltre 20 partecipanti, è incentrato sul tema "nuovi trend della domanda e nuovi format”, focalizzandosi sui maggiori trend di consumo e di mercato (dal punto di vista della domanda e dell'offerta), che si stanno manifestando nel mondo della ristorazione e del bar, per poter evidenziare le opportunità che si possono cogliere anche con piccoli investimenti. Verranno presentati casi di buona prassi e idee promozionali per andare a raccogliere nuovi fatturati presso la propria clientela, aumentando la frequenza di visita con attività nuove, eventi, nuove modalità di pricing e prodotti. Si cercherà di legare i nuovi trend con le opportunità di una gestione innovativa della propria clientela, senza snaturare l'attuale concetto di business.

Novara, 8 maggio 2017